Are you of legal drinking age?
Yes
FIRESTARTER

Brouwen, proeven, ruiken, tweaken and repeat... En daar was hij. The ultimate Beer for the ultimate Beer Can Chicken: Firestarter. De frisse citrustonen, dankzij het gebruik van een Amerikaanse hop, vormen een ideale combinatie met de roasting taste van de kip uit je Big Green Egg.

Een edgy koud bier met een warm hart, die het vuur tussen jou en je vrienden aanwakkert en uitstekend tot z’n recht komt in de zinderende hitte van de Big Green Egg. So, Let’s Start a Fire!

De ultieme Beer Can Chicken? Die maak jij heel makkelijk zelf in je Big Green Egg met behulp van de Firestarter Beer Can Chicken Package. Sappig, vol van smaak en een perfecte match met Firestarter bier, speciaal gebrouwen door Kompaan Dutch Craft Beer Company. Onze Executive Chef Michèl Lambermon ontwikkelde speciaal een uitgebalanceerde pekel- en specerijenmelange om jouw Beer Can Chicken een boost te geven.


INGREDIENTEN
BEER CAN CHICKEN

1 biologische kip van ca. 1 kg
1 l koud water
1 Firestarter Beer Can Chicken Package
½ el olijfolie


VOORBEREIDING
130 MINUTEN MINUTEN


BEREIDING
80 MINUTEN MINUTEN


TOTAAL
210 MINUTEN MINUTEN


HOEVEELHEID
2 PERSONEN

VOORBEREIDING

  1. Leg de kip in een passende bak. Breng 100 milliliter van het water aan de kook. Haal de pan van het vuur en los de pekelmix uit de Firestarter Beer Can Chicken Package in het hete water op.
  2. Meng het koude water en twee derde van een blikje Firestarter bier door de opgeloste pekel; de rest van het blikje Firestarter bier houd je apart, dit heb je tijdens de bereiding nodig. Schenk de pekel bij de kip. Zorg ervoor dat deze volledig onder staat en laat 2 uur in de koelkast pekelen.

FIRESTARTER
BEREIDING

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 200 °C. Haal de kip uit de pekel en dep deze rondom droog.
  2. Schenk intussen het restant uit het blikje Firestarter bier in het blanco blikje uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats deze in de Beer Can Chicken Roaster. Plaats de kip over deze houder en wrijf de huid in met de olijfolie. Wrijf de kip vervolgens in met de rub uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats de houder in de Cast Iron Skillet Small.
  3. Plaats de skillet op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Laat de Beer Can Chicken ca. 1 uur garen totdat deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 75 °C; de kerntemperatuur van kip meet je in het dijbeen met de Instant Read Thermometer.
  4. Haal de skillet met de kip uit de EGG en haal de kip van de houder om deze aan te snijden.

TIP

Wil je ook direct wat groenten in de EGG bereiden voor een complete maaltijd? Leg bijvoorbeeld wat gehalveerde krieltjes, groene asperges, partjes ui, in stukken gesneden courgette en puntpaprika in de skillet rondom de kip.

Good Times always return to the Thuishaven
WE'RE HIRING!
join our crew

Our Thuishaven team is looking to take on go-getters in different roles who do not shy away from a challenge. Within your role you will work closely together within a diverse team in a rapidly growing company whilst striving to create memorable experiences for guests and your team alike.


Check out all vacancies on our Jobs Page!

ABOUT US

Thuishaven is the very first craft beer bar opened by Kompaan, situated right next door to our award-winning brewery on the Binckhorst in The Hague. In this up-and-coming industrial area, we have a large terrace and also have ample seating inside. Here we proudly serve 20 fresh beers from draft accompanied by a high-end street food menu.

WATERFRONT
BINCKHAVEN

Come by car, come by bike, Come by boat if you want to! And dock right at our hangar door. We will fly the black flags to guide you in. Argh mateys!

DROP BY FOR A BEER SOMETIMES!
I wish you could smell this…
FRESH FROZEN HOPS IPA

We’ve received a very special delivery from Yakima Chief...


Fresh Frozen Hops for an exciting new project we cannot wait to stick our nose in!!! The nose always knows. Super stocked about this one, dear hop-heads!!!


For this ultra crisp IPA we teamed up with Yakima Chief to supply us with their fresh frozen hops, straight from the Pacific Northwest. The hops are harvested and immediately frozen, after which they are immediately transported to the Netherlands. In this way it symbolizes the 36 hours of freshness after harvesting while honoring their rich agricultural roots. The flash freezing process helps retain the delicate nuances of un-kilned hops.

@Yakima Chief Cheers to sharing this unique experience with more brewers and beer drinkers everywhere!

And we then proceeded to pour 135 KILOGRAMS OF FRESH HOPS into the lauter tun! It was literally filled to the brim! This Fresh Hop IPA project is currently developing under the working title “Chilled to the Cone” IPA-lovers, this is the one to watch.

FRESH FROZEN HOPS IPA
Stay tuned! We will update this page to keep you informed on further developments...
FRESH FROZEN HOPS IPA
Shopping Cart
Close
0