1. Leg de kip in een passende bak. Breng 100 milliliter van het water aan de kook. Haal de pan van het vuur en los de pekelmix uit de Firestarter Beer Can Chicken Package in het hete water op.
2. Meng het koude water en twee derde van een blikje Firestarter bier door de opgeloste pekel; de rest van het blikje Firestarter bier houd je apart, dit heb je tijdens de bereiding nodig. Schenk de pekel bij de kip. Zorg ervoor dat deze volledig onder staat en laat 2 uur in de koelkast pekelen.

1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de convEGGtor en de Stainless Steel Grid tot een temperatuur van 200 °C. Haal de kip uit de pekel en dep deze rondom droog.
2. Schenk intussen het restant uit het blikje Firestarter bier in het blanco blikje uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats deze in de Beer Can Chicken Roaster. Plaats de kip over deze houder en wrijf de huid in met de olijfolie. Wrijf de kip vervolgens in met de rub uit de Firestarter Beer Can Chicken Package en plaats de houder in de Cast Iron Skillet Small.
3. Plaats de skillet op het rooster en sluit de deksel van de EGG. Laat de Beer Can Chicken ca. 1 uur garen totdat deze een kerntemperatuur heeft bereikt van 75 °C; de kerntemperatuur van kip meet je in het dijbeen met de Instant Read Thermometer.
4. Haal de skillet met de kip uit de EGG en haal de kip van de houder om deze aan te snijden.

TIP

Wil je ook direct wat groenten in de EGG bereiden voor een complete maaltijd? Leg bijvoorbeeld wat gehalveerde krieltjes, groene asperges, partjes ui, in stukken gesneden courgette en puntpaprika in de skillet rondom de kip.