De brouwerij – ons kloppend hart
Het ontwerp van de KOMPAAN brouwerij begon in 2015. De realisatie en ingebruikname van de brouwerij vond plaats in 2016. De brouwerij bestaat uit 4x 35hl vaten: een maischketel, filterkuip, kookketel en een whirlpool.
De kelder
FERMENTATIE
x 7 x 60 HL Fermentatievat
x 4 x 30 HL Fermentatievat
x 1 x BBT 30 HL
x 1 x BBT 60 HL
x 2 x 5 HL Gistpropagatie
x 1 x Hopkanon
DE SEPARATOR
x Gebruikt om onze bieren te stabiliseren
x Scheidt gist en hop van
vloeistoffen
x Resulteert in helder en fris bier
x Verwerkt tot 40 HL per uur
Vat rijping – bootcamp
Bij Kompaan houden we van pionieren en ontdekken. Om deze reden zijn we dol op vatgerijpte projecten. We werken met allerlei soorten vaten en proberen verschillende variaties van bierstijlen/toevoegingen uit. Let op deze speciale edities.
Verpakking – de ‘candroid’
Aan het begin van 2021 hebben we een grote stap gezet door onze productie over te schakelen op blikken.
x Verwerkt tot 40 HL per uur
