Vergeef ons, want we hebben gebrouwen.
Samen met onze vrienden van De Magistraat maakten we een Wheat Wine die eigenlijk al veel te groot was om zich netjes te gedragen.
En toen kwam de Sin Minister erbij.
Een zware basis van gerst en tarwe zorgt voor brood, karamel en een bijna zijdezachte body. Hallertau Blanc en Nelson Sauvin geven nét genoeg frisheid voordat het hele zaakje verdwijnt in een DRU whiskyvat.
DRU is de cask-strength Indian Single Malt van Indri, gerijpt op geselecteerde ex-bourbonvaten. Vanuit het hout komen vanille, rijp fruit, honing, zachte kruiden, chocolade en eikenhout het bier in.
Na al die tijd op vat komt de Wheat Wine terug op 12%: diep, verwarmend en gevaarlijk soepel. Gekaramelliseerde mout, zachte tarwe, gedroogd fruit, vanille en whisky lopen door in een lange, houtige afdronk.
Voor sommige zonden vraag je om vergeving.
Bij deze vraag je om nog een glas.
